Co budete potřebovat
- Těsto: 400 g hladké mouky, 100 g cukru, 170 ml mléka, 100 g másla, 1 vejce a špetka soli
- Droždí: dávka podle obalu pro 400 g mouky
- Máslo na potírání; vanilkový extrakt podle chuti
- Krém: 500 ml mléka, 60 g cukru, 2 žloutky, 20 g kukuřičného škrobu a 1 vanilkový lusk
Postup
- Z droždí, části vlažného mléka a lžičky cukru připravte kvásek. Spojte se zbytkem surovin na těsto a nechte přibližně 90 minut kynout.
- Vytvarujte malé buchtičky, potřete máslem a vyskládejte do pekáčku. Pečte při 160 °C asi 20–30 minut. Po upečení potřete máslem s vanilkou.
- Na krém zahřejte mléko se semínky a tobolkou. Zvlášť rozmíchejte žloutky s cukrem a škrobem.
- Tobolku vyjměte. Horké mléko postupně za šlehání přilévejte ke žloutkové směsi, vraťte do hrnce a za míchání krátce povařte do zhoustnutí. Podávejte s buchtičkami.
