Koupili jste si první vanilkový lusk a nejste si jisti, jak ho správně uchovávat a zpracovat? Poradíme Vám, jak na to, aby Vám lusk vydržel čerstvý co nejdéle a abyste jeho skvělou chuť a vanilkové aroma využili na maximum.
Vanilka je nejoblíbenější příchutí a vůní na světě. Vůně pravé vanilky je zemitá, éterická a exotická. Vanilka má univerzální využití a své stabilní místo si najde ve všech receptech. Po vanilce voní zákusky, krémy, zmrzlina, ale i saláty a celá řada slaných jídel. Jste i vy fanoušky vanilky? Neváhejte se s námi podívat na několik různých způsobů využití tohoto koření.
Žloutky s cukrem ušlehejte v mixéru a postupně přilévejte kondenzované mléko a vodu. Mixujte cca 15 minut. Pak po částech přidávejte alkohol a vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt a mixujte ještě cca 10 minut. Přelijte do lahve a nechte asi týden v lednici uležet.
Žloutky smíchejte s cukrem a ušlehejte do pěny. Přidejte vanilkový lusk (podélně ho rozřízněte a vyškrábněte semínka). Ušlehejte šlehačku spolu s vanilkovou pastou a přidejte jí do pěny. Vzniklou hmotu nalijte do mrazící misky a nechte 15 minut zamrazit. Poté vyndejte z mrazáku a znovu rozmixujte, aby se ve zmrzlině netvořily krystalky. Toto opakujte každých 15 minut než dosáhnete správné hebké a hladké konzistence.
Z kvasnic, vlažného mléka a lžičky cukru udělejte kvásek.
Mouku smíchejte se změklým máslem, vejcem, cukrem a špetkou soli. Přidejte kvásek a nechte cca 1,5 hodiny kynout.
Po vykynutí z těsta tvarujte malé kuličky, které ukládejte těsně vedle sebe do pekáčku a každou ze všech stran potřete máslem.
4 žloutky ušlehejte s cukrem. Přidejte vanilku (extrakt nebo mletou vanilku), olej, mléko a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Ze 4 bílků vyšlehejte sníh a opatrně přimíchejte do těsta.
Předehřejte troubu na 180 °C. Formu vymažte máslem a vysypte moukou.
Těsto nalijte do formy a pečte cca 45 minut.
Vanilla Bay, IČ: 62129171
email: [email protected]
Tel: +420 608 699 065
(Po-Pá 10:00-14:00)
Copyright Vanilla Bay 2023. Všechna práva vyhrazena.
